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[商品名]  厚切り グラスフェッドビーフ ヒレステーキ180g × 6枚セット
[内容量]  1.08kg(180g×6枚)
[原産国]  オーストラリア又はニュージーランド
[原材料]  牛肉
[保存方法] 冷凍(-18℃以下)
[配送形態] 冷凍

■【送料無料】・【送料込み商品】と記載してある商品と同梱が可能な商品をご一緒にご注文して頂くと、追加料金なしでそのまま送料無料にてお届けいたします!(沖縄・離島は送料一部をご負担頂いております)

【牧草牛/牛肉/BBQ/バーベキュー/業務用/焼肉/贈り物/お祝い/お中元/お歳暮/父の日/母の日/プレゼント/暑中見舞い/お土産/誕生日/お見舞い/お礼/賞品/ギフト/記念品/パーティー/贈答品/クリスマス/バーベキューセット/肉/塊肉/BBQ食材/アウトドア/キャンプ/BBQセット】

*仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます
*内容量については個体差がありますので予めご了承ください







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180gの販売ページになります
250g×6枚セットはこちら召し上がり方

ミートガイのステーキスパイスを塗して頂くだけで美味しくお召し上がり頂けます。素材の味を引き出すなら、シンプルに海塩だけでも美味しいです。


美味しいステーキを焼くための下ごしらえ

1.お肉を冷蔵庫から取り出し、調理台の上などに30分〜1時間ほどおいて常温に戻す。こうすることで焼くときに肉の外側と内側の温度差が小さくなり、短時間で焼き上げることができます。解凍時に出てきた水分は、キッチンペーパーなどで丁寧に拭き取ります。

2.焼いたときに肉が縮んでしまうのを防ぐため、包丁の先で肉の筋(赤身と脂身の間の部分)を数カ所切る。

3.焼いたときに肉が硬くなるのを防ぐため、肉叩きなどで軽く叩いて繊維を適度にほぐしておく。叩きすぎると肉が薄くなって歯応えがなくなったり、焼くときに肉汁が流れ出てしまったりするのでご注意を。

4.フライパンで焼く場合は、厚手のものを使用する。

≫ 分厚いステーキの焼き方はこちら



商品について

グラスフェッドビーフ(牧草飼育のヘルシーな牛肉)

自然の環境で放牧され、牧草のみで飼育された牛のことを「グラスフェッドビーフ(牧草飼育牛肉)」と呼びます。 広大な大地の中でストレスフリーで育ったこちらのビーフは、赤身が多くしっかりとしたお肉本来の歯ごたえ、味わい・香りをお楽しみいただけます。
高タンパクで低脂肪。鉄分も豊富でオメガ3(不飽和脂肪酸)や、ビタミンEも多く含まれます。


≫ グラスフェッドビーフを探す


ひとつひとつ、個包装でお届け

1枚ずつ個包装で届きます。
真空パックなのですぐに使いきれなくてもそのまま冷凍すれば長持ちします。まとめ買いしても安心!小分けに使えて便利な個包装です。
※写真はリブロースステーキです

レシピ

| ステーキレシピ

こちらの動画は「オーストラリア産サーロインステーキ」を使用したのステーキの焼き方です。


≫ 難しそうでとても簡単!肉屋が教える分厚いステーキの焼き方
≫ ステーキに合うソースのレシピをご紹介!

| いろいろあります!牛ヒレ肉の召し上がり方

解凍方法

▼氷水解凍
手間と時間がかかりますが、オススメな解凍方法!
水漏れしないよう2重にビニール袋に入れた後、氷水に浸し、さらに完全に解凍するまで適宜氷を追加してください。1kgあたり3〜4時間が目安です(※)。
美味しく解凍する為のポイントは、お肉の表面温度を低く保ちながらの最短解凍です!マイナス2℃程度ですと、解凍後のお肉の状態もよくなります。

▼冷蔵庫内での自然解凍
多少時間がかかりますが、こちらも旨みと品質を保ちながら解凍できる方法です。
溶け出てくる血やお肉汁が他の食品に付かないよう、2重にビニール袋に入れるか、または容器に入れて解凍してください。時間の目安は1kgあたり約24時間です(※)。
冷凍お肉の外側と中心部の温度差が少ない状態で解凍されてゆくのでお肉の旨み成分であるお肉汁の流出を最小限に抑えることができます。

▼流水解凍
急いでいるならこちらの方法。
ボウルやタライにビニール袋に入れたお肉を置き、水を流し続けながら解凍します。この時、袋の口が水に浸らないように注意しましょう。厚さ1cmほどのお肉であれば約30分で解凍できます(※)。
ただし、急速に解凍するのでドリップの量が多く、水も大量に使わなければなりません。お肉の美味しさも先に紹介した方法よりは逃げてしまうので、急ぎの時だけ行うようにしてください。

※あくまで目安ですので、商品の種類、パッケージ状況によってはかなりの差が出ます。
≫ 冷凍肉の解凍方法を詳しく

メディア

厚切りフィレミニヨンが雑誌で紹介されました

「GLOW」に掲載されました!
おいしい牛肉でキレイになる
オーストラリアの広大な牧場で放牧されて育つ牛はストレスがなく、牧草を食べて育つため赤身が強く栄養価も高い。
脂肪分の少ない赤身肉のヒレがおすすめ。

特に美容と健康にいい部位は?
ヒレです!たんぱく質、鉄分を多く含む赤身で、牛肉の中ではカロリーが低く肉質もやわらかいサーロインと並ぶ最高部位。





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大変美味しく頂きました。
赤身が欲しかったので 満足です。サイコロステーキ ローストビーフ で楽しみました。また肉肉しいのが食べたくなったら リピさせていただきます。
迅速で丁寧な梱包でしたので気持ちよく商品の購入ができました。とっても美味しかったのでまたリピートします。
メッキ.comは、表面処理におけるVA・VE技術情報発信サイトです。

設計のポイントPoint

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  • 機能向上事例
  • 品質向上事例
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 メッキに関する設計のポイントや製品事例、その他の最新技術情報を掲載しています。随時、情報を更新・掲載していますので、過去の掲載記事については「過去の新着情報」よりご確認下さい。
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